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果蔬真空預(yù)冷機(jī)雖說是個(gè)很好的保鮮技術(shù)，但是如果在果蔬保存這個(gè)過程中沒有注意以下事項(xiàng)的話，保鮮效果也是會(huì)產(chǎn)生一定影響的，那么在采摘果蔬準(zhǔn)備使用果蔬......

果蔬真空預(yù)冷機(jī)減少或控制呼吸和熱量，控制水分蒸發(fā)，保持水果和蔬菜的新鮮；控制激素乙烯的產(chǎn)生，延緩老化過程；控制有害微生物、病原體的生長繁殖；控制......

由于大量的國內(nèi)和國際食品企業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)量和安全衛(wèi)生質(zhì)量的要求大幅度提高，而真空預(yù)冷機(jī)有著冷卻速度快、冷卻溫度均勻、冷卻過程衛(wèi)生安全等諸多優(yōu)點(diǎn)，幾......

作為較為前沿的預(yù)冷技術(shù)之一，如今，果蔬真空預(yù)冷機(jī)已被廣泛用于萵苣，蘑菇，蘆筍，薄荷，蔥，葉草藥和切花等產(chǎn)品的預(yù)冷卻處理，以消除田間熱量，從而有效......

果蔬冷庫速凍貯藏保鮮技術(shù) 一、選料 加工速凍果蔬的原料要充分成熟，色、香、味能充分顯現(xiàn)，質(zhì)地堅(jiān)脆，無病蟲害、無霉?fàn)€、無老化枯黃、無機(jī)械損傷的果蔬......