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果蔬預(yù)冷機(jī)提升了果蔬生產(chǎn)效率及商業(yè)經(jīng)濟(jì)價(jià)值

信息來源于：互聯(lián)網(wǎng) 發(fā)布于：2023-04-13

采收后的蔬菜、水果、水果、蘑菇等農(nóng)作物通過果蔬真空預(yù)冷機(jī)，可以快速均勻0到8攝氏度冷藏溫度范圍,工作條件下的真空預(yù)冷,在真空的預(yù)冷工況下，果蔬中滋生的微生物被抑制殺滅,可以維護(hù)好水果和蔬菜的精華,同時(shí)縮短交付等待期,延長(zhǎng)貨架貯藏期,提高生產(chǎn)效率和商業(yè)經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

果蔬真空預(yù)冷機(jī)的商業(yè)價(jià)值:

1.冷卻速度快。通常只需20-30分鐘即可達(dá)到所需的冷藏溫度。然而，傳統(tǒng)的冷卻方法一般需要12-48小時(shí)，所以農(nóng)產(chǎn)品的“田間熱”可以在收獲后關(guān)鍵時(shí)間消除，這對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的保鮮產(chǎn)生了不利的影響。

2.可將新鮮農(nóng)產(chǎn)品由內(nèi)而外快速冷卻，冷卻溫度均勻。

3.經(jīng)過真空處理的果蔬，干凈、衛(wèi)生，抑制有害昆蟲和有機(jī)物的清除，大大降低了腐爛率，貯存時(shí)間長(zhǎng)，市場(chǎng)價(jià)格高。

4.經(jīng)過水洗或雨天采收的果蔬也可以快速加工，避免果蔬內(nèi)熱現(xiàn)象，去除表面水分，有利于保鮮。

5.新鮮果蔬真空冷卻后，可保持原有營養(yǎng)成分的完整，防止冷卻過程中脫水，減少肥料殘留對(duì)果蔬的影響。

6.真空冷卻時(shí)，由于蒸騰溫差的變化，白天采收的水果和蔬菜經(jīng)過加熱和膨脹后，其內(nèi)部組織會(huì)收縮和緊湊，從而使其更加脆嫩。